上月底,武汉晚报记者到意大利威尼斯旅游期间,偶遇鄂州小伙小方,小方是在武汉读的大学,听说记者从武汉来,高兴地说起:蛮想念武汉的小吃,特别是热干面,几天前他在佛罗伦萨终于吃到了热干面,味道还真不错。他告诉记者,那个卖热干面的小店就在佛罗伦萨火车站附近,卖面的是一对来自湖北阳新的夫妻。

记者闻讯,两天后转头直奔佛罗伦萨,几经周折,在火车站附近的一条热闹巷子里,终于找到了这家以卖武汉热干面闻名的面馆。

这家名为“队长面馆”的店面狭窄,约30平方米的狭长走道一分为二,里面是食品操作间,
更多精彩尽在这里,详情点击:http://drhoell.com/,佛罗伦萨外边仅能容纳一人宽的地方,并排放着三张迷你桌,每张桌子前都坐满中外食客。出售的食品以中外小吃为主,中国的有武汉热干面、四川担担面、西安肉夹馍等几十种地方小吃,国外小吃有土耳其烤肉、薯条、鸡块等。

店面墙上贴着所出售的食品图片,第一张就是武汉热干面,望着“热干面”三个字,记者思乡之情油然而生,立马点了一碗,不一会儿,热干面端上了桌,久违的芝麻酱香味扑鼻而来,让记者顿时有种时空倒错感,似乎回到了武汉。

细看这碗热干面,虽说是在意大利,但各种佐料样样齐全,红的萝卜丁,绿的葱花、还有蒜水、香油、香醋等等,但凡叫得上名字的一应俱全。佛罗伦萨用筷子拌好热干面后,夹上一根放入口中,芝麻酱的浓香和着筋道爽口的面条,让人顿时唇齿溢香,胃口大开。与在武汉吃的热干面相比,这碗面的味道少了点辣,多了几粒花生米和几分回甜。

吃完热干面,记者将4欧元的账结清,便开始与面馆的老板娘——36岁的阳新人黄爱蓉攀谈起来。

黄爱蓉笑着介绍,自己是阳新大王镇中庄铺人,丈夫张晓敏是温州人。以前丈夫在中国做过餐饮,2007年来意大利开餐馆。两年后,自己和儿子也来到了意大利。目前,14岁的儿子在中文学校初中毕业了,正在学意大利语。自己和丈夫每天眼睛一睁,就来餐馆做事,一直忙到半夜,还雇请了一个阿尔巴尼亚的小伙子帮厨。刚开始,他们在佛罗伦萨开了两家餐馆,一个在城东,一个在城西,相距较远,夫妻俩每天来回奔波,怎么也忙不过来,后来就索性关闭了一家,专心打理“队长面馆”。

提到在意大利开餐馆的艰辛,张晓敏笑着插话道:不容易咧。他说:“首先是意大利语要过关;其次,要考取开餐馆必须的‘老板证’。我去罗马培训了一个多月,学费就交了600欧元,还不包括吃住的费用。培训的内容很多,涉及到开餐馆所需的各方面的知识和技能,如怎么经营、怎么租店面、怎么做账等等,考试是纯意大利语,没有中文。和我一起考‘老板证’的,绝大多数都是意大利人,中国人很少。”

作者 hth2021

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